ムッシュ・ムーの
チーズセレクション

ムッシュ・ムーのご紹介

「ムッシュ・ムー」こと村山重信さんは、世界チーズコンクールで東アジア唯一の審査員を務める、日本のチーズ文化の先駆者です。
チーズの専門家であり、チーズの先生としても活躍されています。
こちらではムッシュ・ムーのおすすめチーズを月替わりでご紹介すると共に、チーズをもっと気軽に、更に美味しく楽しむコツをご紹介いたします。
チーズファンの方も初めての方もぜひ一度ご賞味ください。

今月のムッシュ・ムーセレクション

- デンマーク
- セミハード/ハード
クリーミィハバティ

220g

SALE本体価格980円（税込1,058円）

この商品について

女性開拓者でチーズ作りの先駆者でもあったハンナ・ニールセンの業績をたたえ、彼女の農場の名前がチーズになったと言われています。口当たりがやさしく、クリーミィな味わいは食べやすく人気があります。朝食にはスライスして、サラダに散らしたり、サンドイッチやおつまみにもおすすめです。

原料乳･･･生乳
- フランス
- 白カビ
ジェラール　カマンベール

125g

SALE本体価格798円（税込861円）

この商品について

ロングライフカマンベールの利点である賞味期限の長さ、食べやすさ、手軽さをそのままに、よりコクのある風味、食べ応えのある食感と口溶けのよさがあります。まわりは柔らかくクリーミィで、熟成タイプのカマンベール同様中心に芯が残ります。

原料乳･･･生乳
- 国内製造
- セミハード/ハード
チーズ屋さんセレクト　モンターニュ

30g

SALE本体価格358円（税込386円）

この商品について

チーズ専門会社が厳選したこだわりの原料チーズを使用しています。ほどけるような食感とナッツのような風味。切る手間いらずのひとくちタイプです。白ワインなどのお酒のおつまみにぴったり。

原料乳･･･生乳

今月のおすすめ

- イタリア
- セミハード/ハード
パルミジャーノレッジャーノ

原料乳･･･生乳

125g

SALE本体価格1,280円（税込1,382円）
海老とそらまめのリゾット

１．海老は殻をむいて背わたを取り、半分に切る。そらまめは茹でて薄皮をむく。
２．フライパンにオリーブオイルとバターを入れて中火にかけ、米を炒める。米が白っぽくなったらワインを入れる。
３．水分がなくなったら米がかぶる倍くらいの水を入れ、たまにフライパンをゆすりながら煮る。この作業を米が好みの固さになるまで３～４回繰り返す。
４．海老と塩を加え、海老に火が通ったらそらまめとおろしたチーズを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
５．器に盛り、削ったチーズと黒こしょうをかける。